- L’ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI – direzione S (Sicurezza).
- I MARCHI EUROPEI PER LA QUALITA’ ALIMENTARE – direzione S (Sicurezza).
- LE FRODI NEL SETTORE ALIMENTARE – direzione S (Sicurezza)
- LE LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA – direzione N (Nutrizione)
- LA DIETA MEDITERRANEA COME MODELLO ALIMENTARE – direzione N (Nutrizione)
- L’ANALISI SENSORIALE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – direzione E (Edonismo)
- IL TURISMO ENOGASTRONOMICO – direzione O (Opportunità )